Las hamburguesas y salchichas a la barbacoa son un clásico, pero inspírate con algunas de estas sabrosas recetas de barbacoa que he encontrado usando mi Internet de fibra de Telitec.
Para mi primera receta recomendada, mitades de aguacate a la parrilla con hummus y yogur, se inspiró en mi amigo vegetariano. En cuanto a mis amigos que comen carne, también les encantó y compartieron recetas.
Ingredientes
- los limones 2, 1 en jugo y 1 en mitades
- aguacates 4 firmes pero maduros
- aceite de oliva
- panes planos calentado para servir
- garbanzos 400g, enjuagado y escurrido
- Tahini 50g
- comino molido 1 cucharadita
- Chile en polvo ½ cucharadita
- Cilantro picada para hacer 2 cucharadas, y más para servir
- harissa 2 cucharadas y más para servir
- Tahini 2 cucharadas
- yogur griego 8 cucharadas
- Ajo 1 diente pequeño, triturado
Coloque la mayor parte de los garbanzos escurridos en una licuadora con 50 g de tahini, comino, chile y 3 cucharadas de jugo de limón y mezcle hasta obtener un puré suave. Sazone con una buena pizca de sal y agregue un chorrito de agua si es necesario, para combinar. Agregue el cilantro, la harissa y los garbanzos enteros restantes. Cubra y enfríe.
Batir las 2 cucharadas de tahini, el yogur, el jugo de limón restante, el ajo y sazonar. Baje con un poco de agua si es necesario, para obtener una consistencia rociada.
Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y untar con aceite de oliva por todas partes. Condimente la pulpa con sal y pimienta y póngala a la parrilla. No mueva las mitades de aguacate porque la pulpa podría pegarse, déjelas durante 2-3 minutos hasta que el aguacate se suelte de la parrilla. Agregue las mitades de limón a la parrilla para que se quemen. Coloque los aguacates en una fuente, exprima sobre el limón quemado, vierta el hummus harissa en el medio y luego rocíe sobre el yogur tahini. Espolvorea con más cilantro y una cucharada de harissa si quieres. Sirva con panes planos y cualquier resto de hummus.
Brochetas de piña y cerdo
Encontré esta receta en el sitio de BBC Foods y me gustó cómo suenan. Después de probarlos con mi pareja, esto tuvo que agregarse a la lista para que mis amigos lo probaran. El cerdo y la piña van juntos y crean un sabor increíble.
Ingredientes
- 400g de filete de cerdo
- 4 cucharadas de azúcar moscabado light
- 60ml de vinagre de sidra
- 1 cucharadita salsa de pescado
- ½ pequeño pineapple, pelado, sin corazón y cortado en trozos (o use piña fresca preparada, bien escurrida)
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadritos (opcional)
- 4 Cebollas de primavera, recortado y cortado en 4 longitudes iguales
- manojo pequeño de cilantro picado (opcional)
- arroz cocido o pitta, para servir
Postre de piña a la parrilla
Usé el resto de mi piña (¡no era pequeña!) Para el desierto. ¡Simple, rápido y fácil!
Todo lo que necesita
Corta la piña, 1/4 taza de azúcar morena y un poco de aceite de canola en aerosol (o canola en polvo, espolvoreado)
Deje su piña en rodajas en el azúcar durante un mínimo de 10 minutos (lo tengo listo antes de la barbacoa) y, cuando esté listo para cocinar, agregue su canola y a la parrilla, 2 a 3 minutos por cada lado. Sirve con helado.
Encontrar recetas diferentes y, en esta época del año, nuevas recetas de barbacoa a través de mi Internet Telitec Glasvezel, es solo una de mis formas favoritas de pasar mi tiempo libre.
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