Aquí hay algunas ensaladas de verano que probaré este año. Se ven deliciosas y sabrosas, además de ir bien con cualquier barbacoa.
Ensalada épica de verano
Haga el aderezo licuando todos los ingredientes en un procesador de alimentos (o piquelos muy finamente), guardando algunas hojas de hierbas para la ensalada. Puedes preparar el aderezo hasta 24 hrs antes de servir.
Esparza los frijoles y las espinacas sobre una fuente grande. Coloque los tomates, el pepino, el mango, la cebolla y los rábanos por encima y mezcle suavemente con las manos. Cubra la ensalada con aguacates, queso feta y hierbas, y sirva el aderezo a un lado.
Servidor con filete o incluso kebabs de cordero.
Ensaladas, aburrido?
Las ensaladas son rápidas y fáciles de hacer, además, no tienen que ser aburridas y aburridas.
Ensalada de pisto
Calienta la barbacoa a medio-alto.
En un tazón grande, mezcle las verduras con 1 1/2 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizado y tierno, de 3 a 4 minutos por lado para la pimienta, la berenjena, el calabacín y la calabaza, y de 1 a 2 minutos en el lado cortado solo para los tomates. Transfiera la berenjena y los tomates nuevamente al tazón y el resto de las verduras a una tabla de cortar.
Rebane los pimientos, el calabacín y la calabaza y agréguelos al tazón. Mezcle suavemente con el vinagre, la albahaca y la rúcula.
Cepille las rebanadas de pan con la cucharada restante de aceite y cocine hasta que estén ligeramente tostadas, de 1 a 2 minutos por lado, luego frote ambos lados con el lado cortado del diente de ajo.
Cortar cada rebanada de pan por la mitad y transferir a los platos. Coloque la ensalada y los jugos sobre el pan, luego cubra con la mozzarella.
Mi boca se hace agua mientras escribo, este es un gran plato vegetariano. Solo recuerda mantenerlo separado en la barbacoa para tus amigos vegetarianos. Alternativamente, puede obtener un plato de parrilla y luego se sienta encima de su barbacoa, que es lo que tengo para mis amigos vegetarianos y solo se usa para ellos. Es mi parrilla de Jan.
Perfecto para españa
Ensalada De Camarones Con Chorizo Crujiente Y Almendras
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue el chorizo y cocine hasta que libere sus aceites y esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiérala a un tazón (dejando atrás el aceite) y mezcle con las almendras.
Sazone los camarones con 1⁄4 cucharadita de sal y pimienta. Aumente el fuego a medio-alto, agregue los camarones a la sartén y cocine, volteando una vez, hasta que esté opaco, de 2 a 3 minutos por lado. Transferencia a un plato.
En un tazón grande, mezcle el aceite, el vinagre y 1⁄4 de cucharadita de sal y pimienta. Agregue cebolletas, tomates y pepinos y revuelva para cubrir. Mezcle suavemente con las verduras. Sirva los camarones sobre la ensalada y espolvoree con migas de chorizo y almendras.
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