Abril 23rd
Según la leyenda, el único pozo en la ciudad de Silene estaba custodiado por un dragón. Para obtener agua, los habitantes de la ciudad tenían que ofrecer un sacrificio humano todos los días al dragón. La persona a sacrificar fue elegida por sorteo. El día que visitó San Jorge, una princesa había sido seleccionada para ser sacrificada. Sin embargo, él mató al dragón, salvó a la princesa y le dio a la gente de Silene acceso al agua. En gratitud, se convirtieron al cristianismo. Se piensa que el dragón representa un cierto tipo de creencia pagana que incluía el sacrificio de los seres humanos.
San Jorge nació en algún momento alrededor del año 280 en lo que hoy es Turquía. Él era un soldado y se levantó a través de las filas del ejército romano, convirtiéndose eventualmente en una guardia personal del Emperador Diocleciano. Fue ejecutado por ser cristiano el 23 de abril, 303, y está enterrado en la ciudad de Lod en Israel.
San Jorge es el santo patrón de muchos otros lugares, como Bulgaria, Etiopía, Georgia, Grecia, Portugal y Rusia.
El símbolo más reconocido del Día de San Jorge es la cruz de San Jorge. Se trata de una cruz roja sobre un fondo blanco, que a menudo se muestra como una bandera. Se utiliza como bandera nacional de Inglaterra y forma parte de la bandera de la Unión.
La cruz de San Jorge fue originalmente la bandera de la República marítima de Génova. Alrededor de 1190, el rey de Inglaterra comenzó a pagar al dux de Génova para proteger los barcos originarios de la ciudad de Londres y el resto de Inglaterra que navegaban por el Mediterráneo.
Muchos catalanes regalan rosas a sus parientes femeninas el día de San Jorge (Sant Jordi o Día de San Jorge) en España. El día se celebra el 23 de abril de cada año. Los amantes también intercambian regalos de libros y rosas en este día. Mucha gente va a los mercados festivos a comprar libros y flores, especialmente rosas, para regalar a sus seres queridos el día de San Jorge. Estos mercados se celebran en el centro de las ciudades y pueblos, especialmente en Barcelona. A menudo incluyen otros eventos culturales y literarios, como firmas de libros y lecturas de literatura clásica española o catalana.